Franquicias de restaurantes. El sector de la restauración es un concepto muy genérico en el que se concentran negocios de hostelería muy diferentes entre ellos. Podemos encontrar restaurantes especializados en un tipo de comida, bares de tapas, cervecerías restaurantes temáticos, conceptos que combinan gastronomía y espectáculo.

Las claves del éxito de este tipo de negocios y las tendencias que está experimentando este sector pasan por una buena atención al cliente, una relación calidad-precio lo más ajustada posible, una carta variada y excelencia en las materias primas y una decoración y ambientes agradables. Otro aspecto esencial en la buena marcha del proyecto es la ubicación del local: el empresario tiene que valorar el precio de la renta del alquiler, el poder adquisitivo del público al que va dirigido y si la zona elegida tiene un elevado tránsito de potenciales clientes.

Para ello en este sector, más que en muchos otros es muy importante pedir asesoría a una empresa que nos sepa guiar en un complejo análisis en el que hay que tener en cuenta muchísimas variables. Barbadillo y Asociados es una de las empresas con más experiencia en asesoría en franquicias y ofrece servicios de asesoramiento, metiendo sus conocimientos a disposición de los clientes, para que puedan abrir una franquicia de restaurantes corriendo menos riesgos posibles.

Para más información consultar la página www.quefranquicia.com

Franquicias de restaurantes: características.

Los conceptos pueden ser viables en localidades o zonas de exclusividad con una población mínima entre 10.000 residentes (Abrasador) y 80.000 (La Postrería). La superficie mínima del local oscila entre 25 metros cuadrados (La Gazpachería Andaluza) y 320 (Flash Flash Tortillería).

El emprendedor interesado en montar alguno de estos formatos necesitará recursos económicos entre 50.000 euros más obra civil (La Gazpachería Andaluza) y 550.000 (Flash Flash Tortillería). Ni Charlotte ni La Botellita cobran derecho de entrada, un epígrafe de la inversión que varía en las demás marcas entre 10.000 euros (Chefbuffet, La Gazpachería Andaluza) y 36.000 (Fresc Co), más IVA en ambos casos.

El fondo de maniobra recomendado por las centrales para sostener el negocio hasta que se alcanza el punto de equilibrio varía entre 3.000 y 30.000 euros, y algunas centrales exigen un aval bancario de entre 5.000 y 24.000 euros.

Tras la apertura, en algunas de las cadenas, hay que hacer frente a un canon de mantenimiento o a uno de publicidad

De todas las enseñas, la primera en utilizar el sistema de franquicia fue, en 1997, Fresc Co.

Franquicias de restaurantes: descripción.

Junto a los conceptos usuales, como cafeterías, pizzerías o bares de tapas, la innovación aún es posible en el mundo de la hostelería en franquicia, aunque su presencia es, lógicamente, limitada. De las 12 enseñas que se encuentran en este segmento, una parte propone a los emprendedores formatos de negocio originales, mientras que las demás, cuya especialización es más conocida, pueden presumir de que apenas tienen rivales en el ámbito de la franquicia.

Entre los modelos de negocio más llamativos destaca el que exhibe La Postrería, que ha desarrollado una oferta gastronómica en torno a la cocina dulce, aunque sin olvidar los salados. La Gazpachería Andaluza ha convertido el gazpacho y el salmorejo en los ejes de su negocio, mientras que la popular tortilla es la base de Flash Flash Tortillería, con un concepto que precisa grandes locales donde también se sirven ensaladas, verduras y hamburguesas. Otra enseña que enfoca el negocio hacia un producto es Abrasador, experta en carnes a la brasa de crianza propia.

La carta se amplía en las propuestas de otras redes de este segmento, como Ñam Ñam (pasta, pizza, ensaladas, bocadillos), El Donjuán Restaurantes (arroces, ensaladas, tapas, carnes, pescados) o Bodegas Galiana (vinos de calidad y alimentos de alta gama de la dieta mediterránea). También hay dos marcas de bufé libre: Chefbuffet y Fresc Co.

Más generalistas son Fran Minibar.es y Charlotte, que combinan cafetería, cervecería, coctelería y bar de copas. Este último es el negocio de La Botellita, cuya peculiaridad es que sirve las bebidas en botellas miniatura.

La mejores franquicias de restaurantes:

Todas las franquicias de restaurantes en España, las más grandes, las pequeñas, las con menor coste de inversión. A continuación un listado de todas las franquicias de restaurantes para que puedas orientarte en el mundo de la franquicia.

1          Fresc Co.

2            Bodegas Galiana         

3          La Botellita                      

4            Charlotte         

5            Abrasador      

6          Ñam Ñam   

7          El Donjuán Restaurantes

8            Chefbuffet       

9          Flash Flash Tortillería           

10        Fran Minibar.es       

11        La Gazpachería Andaluza         

12        La Postrería